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摩约翰霍普金斯大学:研究发现多吃植物性食品可能有助于改善心脏健康

发布时间:20-05-24

根据摩约翰▶霍普金斯大学布隆伯格公共卫生▅▆学院的专家发表在《美国心脏协会杂志》(The Open ↗Acces♥s Journal of the American Heart Associati≠on)上的最新研究表明,多↔吃植物☞性食品并少吃动物性食品,可能有助于改善心脏б健康,降低死于心脏病、中风或其他心血管疾病的患病风险⊥。

研究人员回顾了一个来自100┊┋≤00多名美国中年▫人的食品摄入信息数┕据库,这些中年人从1987年到2г016年接受了监测,在研究┐♀开始时没有患∴心血管疾病。然≈后,他们ω根据所吃植物性食品与动物性食品的比例对参与者的饮食模式进行分类。

最常吃植物性食品▀的人:

患心血管疾病,如心脏病、中风、心力衰竭和⌒其他疾病的风险降低16%;

死于心血管疾病的风险降低了32%,并且与食用最少量植物性食品的人相比,死于任何原因的风险降低25%。

摩约翰霍ω普金斯大学布隆伯格公¤共卫生学ↀ院流行病学助理教授凯西M雷博兹(』Casey M.ǐ Rebholz)说∨♦の:“我们的研究结果强调了注重饮食的重要性。个别食品ч可能存在一≦些差异,但为减ж少心血管●疾病◥的风险→,人们应该多吃蔬菜、坚果、全麦、⇔๑水果、豆类和更少的动物性食品。这些╬发现与ε先前∩关于其他饮食模式的研究结ì果非常一致,包括抑η制高血压的饮食方法或DASH饮食。±”☠

雷博兹指出,这是第一个研究一般人群中植物性和动物性饮食λ模式比例的研究。先前的研究表明,植物性饮食对心脏健康有益,但仅限于☆特定人群,如素食主义者,他们大多吃素食。根据这项研究,对植物性饮食的未来研究应该检验健康与不健康的植物性食品的质量是否会影响心血管疾病和死亡风险๑。

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